Las recientes dificultades enfrentadas por los productores europeos debido a la propagación de la fiebre aftosa en el 2001 y el 2007 son ejemplos claros de la importancia de la bioseguridad en las operaciones lecheras.

• Vacune contra la enfermedad, si existe una vacuna disponible. Trabaje junto con su veterinario para establecer un protocolo adecuado de vacunación y ejecútelo. Casi la mitad de los productores no siguen adecuadamente el programa de vacunación que ellos mismos establecieron.

• Proporcione la cantidad adecuada de calostro a los becerros recién nacidos. Evite mezclar calostros de diferentes vacas para reducir el riesgo de contaminación de los becerros.

• No alimente leche no pasteurizada proveniente de vacas enfermas a los becerros.

• Limpie el equipo utilizado para fines no alimenticios (cargadores, palas, etc) antes de ser utilizados para dar alimento. Si es posible, evite utilizar el equipo de alimentación para el manejo de excretas.

• Evite contaminar el alimento con estiércol cuando lo empuje hacia el comedero.

• Monitorée el alimento buscando señales de contaminación con hongos.

• Evite pisar dentro de los comederos y contaminar el alimento. Esto es muy importante para reducir la propagación de microorganismos causantes de enfermedades infecciosas los cuales se incuban en la materia fecal y que pueden ser transmitidos a animales sanos por la boca.

• Monitorée quién entra a la lechería. La utilización de una forma de registro de entradas es muy útil para llevar un control de las visitas. Limpie y desinfecte las botas, el equipo, la ropa y las manos de la gente que se desplaza dentro de las instalaciones.

• Monitorée todo lo que entre a la lechería.

• Evite el acceso de los animales a reservorios de agua como charcos, canales de irrigación o agua estancada. Este tipo de agua puede contener agentes causantes de varias enfermedades infecciosas.

• Realice la necropsia de animales lejos del resto de los animales, alimento o ingredientes y empleados. Lleve a cabo la necropsia en una superficie de concreto que pueda ser desinfectada fácilmente. Si no tiene acceso a una superficie de concreto, utilice un área de tierra que esté expuesta diariamente a la luz solar por largos períodos de tiempo para ayudar a matar a los patógenos. De ser posible, utilice una malla para cercar el área para mantener alejados a animales silvestres que puedan ser vectores de la enfermedad. Siempre utilice ropa adecuada (overol, guantes, botas de hule, etc.) y mantenga prácticas adecuadas de higiene al realizar las necropsias. Algunas enfermedades pueden transmitirse de los animales a los humanos. Recuerde lavarse muy bien las manos, la ropa y los instrumentos utilizados antes de entrar en contacto con otros animales o con humanos (incluyendo su familia).

• Proporcione un acceso fácil a los vehículos que recojen animales muertos para que no circulen entre los corrales o cerca de los comederos. Recuerde que algunas empresas que porcesan animales muertos utilizan los mismos vehículos para recojer cadáveres de diferentes explotaciones.

• De ser posible mantenga aislado al hato.

• Haga negocio con lecherías y vendedores que puedan proporcionar información histórica pertinente de su hato así como de animales que hayan sido comprados individualmente. Es importante conocer el riesgo de una enfermedad antes de llevar los animales para que usted pueda hacer los preparativos necesarios.

• Establezca protocolos adecuados de observación y tratamiento que le permitan una detección temprana de enfermedades infecciosas antes de que éstas se propaguen y causen un mayor daño.

• Minimize el contacto con otras especies animales. Las mascotas, los roedores, los pájaros y los animales silvestres también pueden ser vectores de enfermedades.

• Mantenga las excretas de animales adultos lejos de becerras y vaquillas.

• La entrada de animales provenientes de otros lugares aumenta generalmente el riesgo de tansmisión de enfermedades infecciosas. Por esto es importante establecer un programa de cuarentena cuando se adquieren animales de otros propietarios. Un programa de cuarentena es efectivo para controlar enfermedades infecciosas que se caracterizan por un período de incubación corto. Este ayudará a identificar animales portadores de una enfermedad infecciosa pero que no muestren signos de ésta al momento de su compra. Es complicado llevar una cuarentena con vacas en producción debido a que la mayoría de las lecherías utilizan la misma sala de ordeño tanto para vacas del hato como para las cuarentenadas, lo que hace menos efectivo el programa de cuarentena. La cuarentena dura por lo general de 21 a 30 días y no será efectiva contra enfermedades de un largo período de incubación como la enfermedad de Johnes o enfermedades que pueden permanecer en forma subclínica por un período largo de tiempo. Es por esto que se deben de implementar otros métodos de bioseguridad. También es muy importante que los trabajadores minimizen su movimiento entre los animales sanos y los cuarentenados para evitar la contaminación.

• Haga pruebas contra Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae y Mycoplasma spp a las vacas lecheras antes de comprarlas. Hacer pruebas de cultivo a los tanques de leche puede proporcionar información valiosa acerca de si el Streptococcus agalactiae y el Mycoplasma spp estan presentes en el hato debido a que las vacas infectadas con éstos eliminan suficientes microorganismos como para que los cultivos de muestras del tanque salgan positivos. En el caso del Staphylococcus aureus esto es diferente debido a que éste puede ser eliminado en cantidades muy bajas y en forma intermitente. Una serie de tres muestras individuales deben ser realizadas para que el comprador esté 95%seguro de que la vaca que va a comprar sea negativa. El hato debe ser investigado antes de comprar vacas secas.

• Haga la prueba contra diarrea viral bovina (BVD) y el virus de lucosis bovina (BLV) a los animales que han sido comprados. Estas enfermedades pueden ser propagadas por animales que aparentan estar completamente sanos pero que pueden ser portadores de la enfermedad.

• Inspeccione a los animales comprados en busca de signos de dermatitis digital papilomatosa (verrugas velludas del talón). Muchas lecherías han reportado un incremento en la incidencia de verrugas peludas del talón cuando han adquirido nuevos animales.  EL

Dr. Mireille Chahine
University of Idaho, Extension Dairy Specialist
Mireille puede ser contactado en: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it