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| Temporada de verano y el estrés calórico está de vuelta |
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| El Lechero Temas Básicos - Salud del Hato | |||
| Written by Fabian Bernal | |||
| Wednesday, 13 July 2011 14:00 | |||
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Las altas temperaturas durante la temporada de verano es un problema previsible que debe ser tratado en la mayoría de las granjas lecheras. Los días calurosos y soleados de verano con temperaturas entre 75 ºF y 115 ºF no proveen las mejores condiciones para las vacas lecheras en producción.  Como lo mencione en publicaciones anteriores, el ganado lechero produce grandes cantidades de calor debido a los procesos de digestión y metabolismo; este calor debe ser intercambiado con el medio ambiente para mantener la temperatura normal del cuerpo. Se busca establecer temperaturas casi óptimas para la producción y salud animal, al mismo tiempo es bueno eliminar los patógenos, gases nocivos y el polvo lo más rápido posible de los establos y de igual manera controlar el exceso de humedad y aumentar la cantidad de aire fresco. El estrés calórico puede entenderse como un indicador de todas las fuerzas relacionadas con altas temperatura que inducen ajustes que ocurren desde el nivel sub-celular al total del animal que ayudan a la vaca a evitar disfunciones fisiológica para que se adapte mejor a su entorno. En alusión a la definición, es importante entender los signos específicos de estrés térmico. Signos de estrés calórico • Intranquilidad • Jadeo (respiración con la boca abierta) • Aglomeración en la sombra o alrededor de los tanques de agua • Aumento de salivación • Aumento de frecuencia respiratoria (jadeo): - 80 a 120 respiraciones por minuto – estrés calórico moderado - 121 a 160 respiraciones por minuto – estrés calórico alto - Más de 161 respiraciones por minuto –estrés calórico severo • Disminución de actividad • Reducción de consumo de ración y las tasas de la motilidad ruminal En situaciones de estrés térmico continuo las vacas comienzan a disminuir el consumo de alimento a 75-80 ºF con un marcado descenso por encima de 86 ºF (RCI estrés por calor en el ganado lechero). La producción se ve afectada tal como metabolismos son comprometidos. Medidas para reducir el estrés por calor Hay cuatro principales prácticas de manejo que han sido propuestas para disminuir los efectos del estrés por calor: - Sombra: Bloqueo de la radiación solar. - Conducción: Transferencia de calor del cuerpo a substratos más fríos como las camas de arena. - Convección: Ventilación de aire fresco sobre el animal para eliminar el calor del cuerpo. - Evaporación: Moje la espalda de los animales con presión controlada de agua, utilice ventiladores para evaporar el agua así elimina el calor del cuerpo. Sombra natural Los árboles son una excelente fuente natural de la sombra en pastoreo. Los árboles no son efectivos bloqueadores de radiación solar, pero la evaporación de humedad en la superficie de las hojas enfría el aire. Algunos de los problemas asociados con esta técnica son las aglomeraciones en zonas específicas y el daño al suelo que posiblemente afectara a la vitalidad de los árboles. Sombra artificial La radiación solar es el principal factor del estrés por calor. El bloqueo de sus efectos mediante la utilización de estructuras de sombra bien construidos aumenta notablemente la producción de leche. Dos opciones están disponibles: estructuras permanentes de sombra y estructuras portátiles de sombra. Estructuras de tela portátil o estructuras livianas pueden ser utilizadas para un mejor manejo del pastoreo y de los terrenos. Establos ventilados y sistemas con rociadores La evaporación es la técnica más eficaz de enfriamiento, pero debe utilizarse con precaución. Se requiere un flujo de aire de cinco a siete millas por hora con ventiladores en buena posición localizados sobre los comederos y áreas de descanso. Sistemas con rociadores activados han sido eficaces en reducir el estrés calórico. Mojar la espalda de la vaca y evaporando el agua de la superficie de ganado con ventiladores mientras están en los comederos representa la técnica más eficaz para eliminar el calor del ganado. Sin embargo, fallas de diseño han dado lugar a instalaciones que no modifican efectivamente el medio ambiente. Sólo suministre suficiente agua para mojar la espalda de la vaca. La cantidad de tiempo y de agua depende de la presión y el sistema utilizado, tenga en cuenta que sus instalaciones tienen que manejar el exceso de agua, evite que el agua gotee alrededor del cuerpo de la vaca y especialmente a la ubre. Establos de túnel o de ventilación cruzada son técnicas muy eficaces de enfriamiento, pero requieren más energía. La mejor manera de usar ventiladores en conjunción con aspersores como se mencionó anteriormente. Un área crítica es la sala de espera. El estrés por calor puede ocurrir aquí en temperaturas ambientales relativamente bajas debido al hacinamiento. Es sugerido que salas de espera bien ventiladas/frescas pueden aumentar la producción en 1.5 a 4 libras de leche por vaca por día. Aumente la cantidad de consumo de agua Las necesidades de agua y minerales aumentan para que las vacas puedan ser eficientes en termorregulación, manteniendo temperatura interna estable del cuerpo independientemente de la influencia externa; las alteraciones metabólicas de estrés por calor son comúnmente descritas en múltiples estudios. La leche es aproximadamente 82-87 por ciento agua, y contiene grandes concentraciones de los electrolitos. Por lo tanto, las vacas lactantes movilizan un gran volumen de agua y electrolitos. El manejo y equilibrio de electrolítico en la dieta se basa en la adición de minerales esenciales, sales, y electrolitos en el agua (si es posible) y en la ración. Adecuado equilibrio de los electrolitos, promueve la homeostasis, asiste a la osmorregulación de fluidos, estimula el apetito, asegura un metabolismo normal, etc. Las vacas deben tener acceso a agua fresca a la salida de la sala de ordeño, así tengan disponibilidad de agua en los corrales. Respuestas metabólicas Bajo estrés por calor, el metabolismo se reduce, lo que se asocia con reducción de la secreción de hormona tiroidea y de motilidad intestinal. La secreción de hormonas de crecimiento en plasma y su concentración disminuye con altas temperaturas. El pH ruminal es característicamente más bajo en el ganado estresado por calor. Con el aumento de la temperatura corporal los músculos utilizados en jadeos y respiración abdominal requieren cerca de 30% más de calorías que los animales con temperatura normal del cuerpo. Los requerimientos de electrolitos cambian con mayor necesidad metabólica de potasio, magnesio y sodio. La pérdida buffer por el babeo debe ser restaurado también. La densidad de energía de la ración debe ser ajustada y levaduras pueden ser utilizadas para ayudar a la estabilidad del rumen. Los efectos metabólicos del estrés por calor pueden resumirse como: • Aumento de la mastitis clínica y subclínica • Edema en la ubre • Pérdida de peso • Acidosis • Aumenta del consumo de agua • Baja fertilidad - la tasa de concepción cae, aumenta la mortalidad embrionaria • Alta incidencia de la fiebre de leche y metritis • Los prolapsos uterinos son más comunes. • Laminitis es más frecuente. • Los terneros suelen ser prematuros y pequeños. • Los animales en crecimiento también son afectados, así como las tasas de conversión. Agua Satisfaga la sed de la vaca. La temperatura es uno de los factores ambientales más importantes que afectan el consumo de agua en vacas lecheras. El agua es el nutriente más importante y con frecuencia el más subestimado en las dietas lecheras. Mantenga agua limpia/fresca disponible para sus vacas, especialmente en los meses de verano. Las vacas lecheras beben 30 a 60 galones de agua por día (ellas pueden consumir un 30 a 50 por ciento de su consumo diario de agua en una hora después del ordeño). Durante el verano, las necesidades aumentan en un 20 -30 por ciento. Una cosa que todos los bebederos de agua tienen en común es la necesidad de ser limpiados regularmente y deben ser suficientemente grandes para las vacas puedan beber libremente (un área de tres pies de agua disponible para 10 a 15 vacas) bebederos suplementarios son una buena idea y se convierten en una gran herramienta de manejo para aumentar el consumo de la ración y reducir el estrés por calor. Perdidas de producción de leche Es de esperar que haya pérdidas de producción en el ganado lechero debido al efecto del estrés por calor. Esto puede explicarse por los efectos negativos del calor sobre la función secretora de la ubre. Algunos estudios sugieren que la producción de leche se reduce en un 15 a 20 por ciento, acompañado de una disminución de 30 a 35 por ciento en la eficiencia de utilización de energía para fines productivos. Los componentes lácteos disminuyen a medida que la temperatura aumenta. Cuando las altas temperaturas se establecen, esté preparado para: • Aumente la cantidad de agua disponible para su hato. • Proporcione sombra. • Proporcione una buena circulación de aire en el establo e instale aspersores de agua para ayudar a enfriar el ganado. • Modifique las dietas para mantener el consumo de alimento y energía apropiada. La mejor estrategia para los administradores en fincas lecheras es el empleo de herramientas de gestión para evitar que las altas temperaturas causen estrés por calor en las vacas. Una buena combinación de herramientas disponibles puede ayudar evitar el estrés por calor y sus efectos en salud animal y rendimiento. EL Las referencias han sido omitidas por falta de espacio, pero se encuentran disponibles bajo solicitud enviando un mensaje a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it .
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Jorge Gotuzzo makes this comment
Monday, 15 August 2011