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| Residuos de antibióticos discutidos en Seminario Crossover |
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| El Lechero Elementos - Noticias | |||
| Written by El Lechero Editor Dario Martinez | |||
| Thursday, 15 September 2011 22:34 | |||
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Chahine mencionó que la FDA, el USDA y la EPA están trabajando juntos para controlar y monitorear los residuos.  Para colocar la perspectiva de cómo los residuos de medicamentos están afectando actualmente a las lecherías, Chahine les mostró a los participantes un recorte de un artículo que fue publicado en una edición de marzo de Boise Weekly, un periódico publicado semanalmente en Boise, Idaho. El propio artículo estaba dirigido a educar a los consumidores acerca de los residuos de medicamentos en la producción de leche de Idaho. Una lista fue incluida en el artículo en la cual se nombran varias lecherías en Idaho que han tenido violaciones de residuos de medicamentos. La misma información también se publica en el sitio web del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA (FSIS, siglas en inglés). Ella les dijo a los empleados que ninguno de ellos quiere ver el nombre de su lechería en está lista. También señaló la facilidad con que los medios de comunicación pueden afectar la preocupación del público acerca de los productos lácteos y los violadores de los residuos.  Chahine señaló los diferentes niveles de violaciones de residuos de medicamentos en los cuales las lecherías podrían caer sujetos. Una primera ofensa podría causar la suspensión de las colecciones de leche de la granja hasta que la leche ya no salga positiva en las pruebas de residuos. Una segunda ofensa dentro de 12 meses de la primera causaría la suspensión del permiso de producir leche de la lechería por cuatro días o más. Si una tercera infracción se produce dentro de ese mismo período de 12 meses, el permiso de leche Grado A de la lechería podría ser revocado. Chahine procedió a discutir las razones de los residuos en las operaciones lecheras, la cuales incluyen la falta de comunicación, la falta de una relación de trabajo con el veterinario de la lechería, el mantenimiento de registros inconsistentes o falta de ella, así como los protocolos de tratamiento indefinidos. Ella concluyó su presentación advirtiendo a los empleados que la comercialización de leche o carne de res con residuos de antibióticos es ilegal. Un mensaje final de la presentación fue que era la responsabilidad de cada empleado de la lechería de seguir todas las normas y protocolos en el tratamiento de vacas con antibióticos. Celina Matuk, una de la participantes, le dijo a los otros participantes que el no conocer los ordenanzas vigentes no iba hacer a la lechería o a los empleados menos responsables por estas violaciones. Matuk es una estudiante graduada de la Universidad de Idaho. Una sesión de preguntas y respuestas siguió la presentación de Chahine. Esta sesión se basó en la presentación y la forma en que todos los empleados de una lechería pueden trabajar mejor juntos para evitar que sus lecherías respectivas sean añadidas a la "lista negra" en el futuro debido a violaciones de residuos de medicamentos. Después de la sesión de preguntas y respuestas, los asistentes tuvieron la oportunidad de establecer contactos con los patrocinadores del seminario, Mastitis Management Tools, así como con Chahine y otros participantes. EL
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El 24 de agosto, varios empleados de lecherías de la región de Magic Valley se reunieron en la oficina corporativa de Progressive Publishing en Jerome, Idaho, para participar en el Seminario Crossover de 2011.Add Comment
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