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La leche de vacas tratadas con antibióticos no puede ir al tanque general PDF Print E-mail
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El Lechero Temas Básicos - Salud del Hato
Written by Abby Huibregtse   
Wednesday, 21 March 2012 14:03

el_spanish_badgeCuando las vacas se enferman, muchas fincas las tratarán con antibióticos. Una infección común en vacas lecheras es la mastitis la cual es una infección de la ubre. Las vacas con mastitis son a menudo tratadas con antibióticos para ayudarlas a superar la infección.

En cualquier situación en que las vacas estén en tratamiento con antibióticos, la leche proveniente de ellas no puede colectarse en el tanque general. Esto se debe a que existen regulaciones firmes con respecto a los residuos de drogas en la leche.


Es muy raro, pero existen algunas personas alérgicas a los antibióticos. Si estas personas consumen leche u otros alimentos con residuos de antibióticos, podrían tener una reacción alérgica peligrosa.

La Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés) tiene límites establecidos para la cantidad de residuos de antibióticos que pueden encontrarse en la leche. Este límite es muy bajo, mucho menos de la cantidad que podría causar una reacción alérgica.

Cada tanque de recolección al igual que cada pipa de leche se muestrea y analiza para detectar residuos de antibióticos. Las fincas pueden enfrentar sanciones financieras y criminales si entregan leche que contiene residuos de antibióticos.

La leche de vacas tratadas con antibióticos debe mantenerse fuera del tanque de recolección. Generalmente, esta leche se deshecha por el drenaje o se usa para alimentar sólo a becerros, nunca a personas. Algunas fincas marcan a las vacas en tratamiento con bandas de colores colocadas en la pierna.

Otras, usan pintura para marcar a estas vacas de alguna forma. En algunas fincas, las vacas en tratamiento pueden mantenerse en un grupo separado.

Asegúrese de saber como distinguir a las vacas en tratamiento con antibióticos de su finca y siga siempre el procedimiento apropiado para que la leche de estas vacas nunca llegue al tanque general de recolección.  EL

Este artículo fue publicado originalmente en el boletin informativo Dairy Partner/El Compañero de enero/febrero del 2012 producido por el Servicio de Extensión de la Universidad de Wisconsin. 

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Agente agrícola, Condado de Oconto
Servicio de Extensión, Universidad de Wisconsin

 

 

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