Todos las personas involucradas en la industria láctea – productores y sus empleados, veterinarios, transportistas y procesadores – tienen la responsabilidad de prevenir residuos de medicamentos en la leche.

Casi todos los residuos encontrados en la cadena de láctea son causados por error humano y accidentes en la operación de la lechería.

Errores que causan residuos pueden ser costosos para la lechería en la forma de multas, procesamiento legal, y pérdida temporal o permanente del permiso de venta de leche.

Cuando nosotros o nuestros familiares enfermamos, acudimos al doctor para que nos den atención inmediata con el fin de prevenir hechos lamentables que perjudiquen nuestra salud.

Cuando estas enfermedades o heridas son graves o agudas, somos inmediatamente hospitalizados para recibir la mejor atención y cuidados disponibles de gente con experiencia y dedicada a cuidar y salvar vidas ajenas.

De la misma forma, los establos lecheros cuentan con corrales a los que se les llama hospitales, lugares donde las vacas enfermas que necesitan atención especial son trasladadas para ser tratadas y atendidas evitando pérdidas económicas.

¿Porqué debemos evitar residuos de medicamentos?

Los residuos de medicamentos son pequeñas cantidades de antibióticos u otras medicinas veterinarias que permanecen en la leche y tejido por un período de tiempo luego de que el animal fue tratado. Para evitar que los residuos entren en la cadena alimenticia, la leche de vacas tratadas debe ser retenida del tanque por un período específico de tiempo para asegurar que los residuos no estén presentes.

Adicionalmente, los animales no deben ser vendidos para carne por un período de tiempo luego del último tratamiento.